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2017年5月17日 (水)

「ミュシュランガイド北海道2017特別版」が発行

「ミュシュランガイド北海道2017特別版」が発行された。

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5年ぶりとなるミュシュランガイド。

レストラン431軒。
宿泊施設174軒。
(うちビブグルマン116軒)。

合計、605軒を掲載している。

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5年前の2012年版に比べて大きく異なるのは、
その厚み。

前回の半分ほどになり、
携帯性が格段によくなった。

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前回と大きく異なる2つ目は、レイアウト。

今回は、見開きで4軒。
つまり、1ページ2軒の紹介と圧縮された。

その分、文字の大きさは小さくなり、
写真もちっちゃくなったが、
それはやむを得ないだろう。

この本の最大のウリは、
どんな飲食店なのか、ということより、
どこが載っているのか、ということだから。


道内の三つ星店は、3店。

・すし宮川
・花小路さわ田
・モリエール


二つ星店は、13店。
札幌や洞爺の店ほかに、

・千歳市の北の華はやし
・栗山町の味道広路

が、選ばれている。

もちろん、我が「麺屋 彩未」も117ページに掲載されている。
今回は、「評価が上がったレストラン」のマークも付けらている。

ぜひ、改訂されたミシュランガイドを手にとって、
おいしい北海道を巡ってみてほしい。

本は税込み3,240円。
5月19日から発売。


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