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2017年6月26日 (月)

泊村の「さかずきテラス」で楽しめる、ウニむき体験

泊村の「さかずきテラス」さんで楽しめる、
ウニむき体験。

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「盃(さかずき)海水浴場」を目の前にした特設会場。
店長の徳間貴之さんにやり方をおしえてもらい、
専用の器具をつかって、ウニを割る。

Dsc_7723 スプーンで丁寧に身を取り出す。

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岩内の海洋深層水を使って、ゴミやよごれの元となる
ちいさな昆布などをピンセットをつかって取り除く。

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地元のウニ漁師さんから、その日の朝仕入れたウニ。
実入りのいい5個をつかって取り出した量。

いやあ〜、とろけるうまさ。
あまにがい旨み。

これはぜひ、味わってほしい体験。


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